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辣条标准南北之争终结 市场监管总局:按"调味面制品"管理

   12月10日,国家市场监管总局发布“关于加强调味面制品质量安全监管”的公告。该公告从统一辣条类食品分类、加强原辅料和生产过程管控、倡导减盐减油减糖等多个方面,对加强调味面制品质量安全监管提出了具体要求。至此,社会各界关注已久的辣条标准南北之争终于落地,标准的统一,也将更好地促进产值已达数百亿元的辣条行业有序、规范发展。

  統一辣條類食品分類。各地市場監管部門對辣條類食品統一按照“方便食品(調味面制品)”生産許可類別進行管理,凡與此不一致的,應當于2020年1月31日前調整到位。生産企業要按照《食品安全國家標准食品添加劑使用標准》(GB2760)的相關規定使用食品添加劑,不得超範圍、超限量使用食品添加劑。

  嚴格食品生産衛生規範和設施條件管理。生産企業要嚴格按照《食品安全國家標准食?品生産通用衛生規範》(GB14881)等要求,加?強生産過程衛生管理,保持廠房及設備設施清潔,嚴格從業人員健康管理,嚴防生物、化學、物理汙染。

  加強原輔料和生産過程管控。生産企業要嚴格供應商審核和原料檢驗,不得采購使用無産品合格證明、不符合食品安全標准以及來源不明、標識不清的原輔料,必須保證購進的食品原料、食品添加劑和食品相關産品質量合格。加強生産工序、包裝、貯存等關鍵環節質量安全控制和成品出廠檢驗,確保産品符合食品安全標准。

  嚴格標簽標識管理。食品標識內容應當真實准確、通俗易懂、科學合理。食品名稱要反映?食品的真實屬性,不得使用低俗、誤導或違背營?養科學常識的名稱。標簽標識的信息必須真實,不得虛假誇大,不得誤導消費。

  倡導減鹽減油減糖。生産企業要參照《中國居民膳食指南》相關要求,改進生産工藝,改善産品配方,制定食品企業標准,降低調味面制品中鹽、脂肪、糖含量,提升産品營養健康水平。各地教育、衛生、市場監管部門要指導學校加強食品安全和營養健康教育,培養中小學生的健康飲食習慣。

  加強監督檢查和抽樣檢驗。地方各級市場監管部門要嚴格調味面制品企業的生産許可,加強生産企業、校園周邊食品經營者的日常檢查和産品抽樣檢驗,嚴厲查處違法違規行爲。涉嫌犯罪的,及時移送公安機關。